Absinth má pověst nápoje zahaleného tajemstvím a legendami. Přemýšlel jsi někdy, proč je kolem něj tolik povyku? Může za to hlavně pelyněk, bylinka, kterou najdeš přímo na etiketě i ve složení těch nejslavnějších zelených lahví. Právě kvůli látce thujon, kterou pelyněk obsahuje, si absinth vysloužil pověst halucinogenního nápoje. Ale je tahle povídačka pravda nebo jen mýtus?
Vezmeme to prakticky. Dnešní absinth obsahuje jen minimální množství thujonu, protože evropská i česká legislativa jeho obsah přísně omezuje. Takže ať si dáš absinth kdekoliv v Evropě, žádné skutečné halucinace tě nečekají. Čím je však nápoj zajímavý, je jeho jedinečné aroma, složení a rituály spojené s konzumací – třeba klasické servírování s cukrem a vodou, při kterém se mění jeho barva.
Pelyněk není jen o absinthu. Tahle bylina se používá i v léčitelství a tradiční medicíně pro podporu trávení. Kromě klasického absintu najdeš v regálech také různé bylinkové likéry, které si s absintem lidé pletou. Třeba Jägermeister. Ale Jäger nemá s pelyňkem ani thujonem nic společného – s absintem ho pojí jen základ v bylinkách, a tím podobnost končí.
A jestli tě napadá, proč vůbec vznikl kolem absinthu takový poprask – může za to hlavně historie. Na konci 19. století byl absinth extrémně populární ve Francii a dalších částech Evropy. Tehdy ho pili umělci, spisovatelé i obyčejní dělníci. V jednu chvíli ale úřady začaly řešit zdravotní problémy, které byly ve skutečnosti spíš kvůli nadměrné konzumaci alkoholu než samotnému pelyňku. Tomu odpovídaly i zákazy, které absinth na desítky let vytlačily z trhu.
Dnes si můžeš absinth koupit v každém lepším obchodě s alkoholem i online. Pokud tě zajímá jeho výroba, hlavní složky jsou kromě pelyňku taky anýz a fenykl. Každý výrobce má pak svůj vlastní tajný recept, díky kterému je výsledek pokaždé trochu jiný. Z hlediska chuti často narazíš na silně bylinkový a někdy až peprný nádech, který nemusí sednout každému – a proto je dobré absinth kombinovat s vodou, případně použít cukr do sklenice. Tohle spojení otevře vůně a zjemní celkovou chuť.
Pelyněk, který v absinthu dominuje, je pro botaniky Artemisia absinthium. Vypadá jako běžná bylinka, ale v koncentrované podobě mu lidová slovesnost přisoudila magické a halucinogenní účinky. Pravda je však mnohem prozaičtější. Pokud tě zajímá spíš zdravotní stránka, pelyněk najdeš i v přírodních doplňcích například pro trávení, nikoli pro nějaké „tripy”.
A věděl jsi, že mýty o absinthu jsou tak zažité, že některé články i dnes tvrdí, že po něm lidé viděli zelené víly nebo zažívali zázračné vize? Ve skutečnosti je absinth prostě silný likér – žádný kouzelný elixír, ale přesto velmi zajímavá stránka bylinkového světa.
Jste někdy chtěli vědět, proč by se někdo rozhodl pít absinth? Tento článek na téma "Proč by vůbec někdo pil absinth?" vás provede historií tohoto nápoje a vysvětlí, jaké efekty absinth může mít na tělo a mysl. Jsem opravdu fascinována tímto záhadným nápojem a doufám, že sdílením svých objevů s vámi, pomůžu vyřešit některé z jeho tajemství.
Číst více